بررسی اثر عصاره Ziziphus Numularia و تاثیرآن بر پایداری روغن آفتابگردان
نوع فایل :PDF
تعداد صفحات :12
سال انتشار :1394
چکیده
اکسیداسیون روغنها و چربی ها یکی از مشکلات عمدهی صنعتی و تغذیهای در صنایع غذایی میباشد؛ که این امر منجر به کاهش خصوصیات ارگانولیپتیکی و ارزش تغذیهای میگردد. یکی از این روشها استفاده از آنتیاکسیدانهای سنتتیکمیباشد، که امروزه به دلیل تأثیرات نامطلوبی استفاده از این ترکیبات محدود شده است و گرایش صنعت به سوی مصرف آنتی اکسیدانهای طبیعی میرود. هدف از این پژوهش، استخراج عصاره هستهی Ziziphus Numularia با استفاده از دو روشحلال سرد و سوکلسله و توسط دو حلال استون و متانول و بررسی خواص آنتیاکسیدانی آن از طریق زمان پایداری روغنآفتابگردان میباشد. نتایج: راندمان استخراج عصارهها تعیین و میزان کل ترکیبات فنولیک موجود در آن ها براساس روش فولینسیوکالتیو اندازه گیری شد. اثر عصارهها در غلظت های متفاوت2و4و6و8و1درصد در به تأخیر انداختن فساد اکسیداتیو در روغن آفتابگردان تصفیه شده از طریق اندازهگیری عدد پراکسید و زمان مقاومت به اکسیداسیون نمونهها تعیین شد و سپس با اثر آنتیاکسیدان لنتزی TBHQ با غلظت % 1 مقایسه گردید. در بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی عصارههای هستهی Z.Nummularia در روغن آفتابگردان مشخص شد با افزایش غلظت عصارهها، اثر آنتیاکسیدانی آنها بیشتر شد وعملکرد عصارهی استونی بهتر از عصاره متانولی بود. بطوریکه عصاره استونی هستهی Z.Nummularia با غلظت 1% دارای بیشترین اثر آنتیاکسیدانی بعد از آنتیاکسیدان سنتزی TBHQ با غلظت 1% بود. این خاصیت به دلیل وجود ترکیبات فنولیک و سایر ترکیبات آنتیاکسیدانی در آن است. بنابراین می تواند به عنوان منبعی از آنتیاکسیدانهای طبیعی موردبررسی و پژوهش بیشتر قرارگیرد.
واژگان کلیدی
اکسیداسیون ، عصاره هستهی Ziziphus Numularia ، کنار، روغن آفتابگردان، آنتیاکسیدانهای طبیعی
شناخت وتحلیل نقش شبکه های اجتماعی مجازی درایجادبحران هویت دربین کاربران جوان
نوع فایل:PDF
تعداد صفحات:9
سال انتشار:1394
چکیده
یکی ازمهمترین نمودهای جهانی شدن باابزارهای ارتباط جهانی که مهمترین آن شبکه های اجتماعی مجازی است افراد در مواجهه با این فضا ، دچار تعلیق درهویت میکند. از بین رفتن زمان و مکان و نقش بیشتر فضا در دنیای مجازی تجلی آشکاری دارد. اگرچهشبکههای اجتماعی مجازی در فرایند ارتباطات میتوانند دارای تأثیرات مثبت و منفی باشند، پژوهش حاضرازنوع مروری وبابررسی مستندات تنها بر جنبه های بحرانزای این فرایند تأکید کرده است و یکی از آثار فضای مجازی شبکههای اجتماعی را در جوامع، به خصوص جوامع درحال گذار، ایجاد بحران هویت ملی و دینی میداند. کنش ارتباطی، مشارکت ارتباط مؤثر، شبکههای اطلاعاتی وارتباطی، شبکههای اجتماعی مجازی را توصیف و در ادامه ارتباط شبکههای اجتماعی مجازی با جهانی شدن را تشریح نموده است .یافتههای پژوهش نشان میدهد که براساس یک تقسیمبندی نسلی، نسل سوم بیشترین کاربران فضای مجازی در ایران بوده و بیش از نسلهای دیگر در معرض آثار ناشی از شبکههای اجتماعی مجازیاند. فضای مجازی نوعی از بحران هویت را در میان طیفگستردهای از جوانان بهوجود آورده و این بحران هویت در زمینههای فردی ناهمگونیهای هویتی را سبب شده و به نحوی تعادل اجتماعی را متأثر کرده است. همچنین شبکههای اجتماعی مجازی، باعث تغییرات اساسی در نهادهای هویتساز شدهاند و عوامل معناساز هویتی را دستخوش تغییر نموده اند
واژگان کلیدی
شبکه های اجتماعی مجازی، جوانان، ، بحران هویت ,جهانی شدن
بررسی شاخص های موثر در بروز حوادث و کاهش ایمنی در سالن های تولیدی و رتبه بندی آن ها با بهره گیری از داده کاوی و منطق فازی
نوع فایل:PDF
تعداد صفحات:14
سال انتشار:1394
چکیده
عوامل زیان آور بسیاری در محیطهای کاری صنعتی وجود دارند که منجر به بروز حوادث و در پی آن ضایعات انسانی و مادی فراوان میشوند و با شناسایی دقیق این عوامل امکان پیشبینی و فراهمنمودن فنون، امکانات و وسائل ایمنی لازم و کاربردیدر جهت حفظ ایمنی و بهداشت کار در چنین محیط هایی میسر میگردد. در این مقاله سعی شده است تا با استفاده از داده کاوی، تکنیک های آماری و ابزارهای کیفی به بررسی و تجزیه و تحلیل عواملی این چنین و نیز وضعیت ایمنی در سالن های مختلف تولید یکی از گروه های خودروسازی کشور و شناسایی شاخص های موثر در بروز حوادث و کاهش ایمنی در این سالنها پرداخته شود. ماحصل استفاده از تکنیکهای دادهکاوی در کنار توصیف دادههای پیشپردازششده و بهرهگیری از مدلهایتوالی و قوانینالتزامی و نیز مدلهای پیشبینی در این مقاله، مقایسه و بررسی دقیق میزان و سهم حوادث در هریک از سالنهای تولیدی بوده است و درکنار تحلیلهای صورتگرفته در مورد سهم حوادث در سالنهای تولیدی، پیشبینی چرایی و چگونگیحوادث بعدی و اینکه این حوادث برای چه افرادی و در چه سالنهای تولیدی بروز خواهندداد نیز از جمله مهمترین نتایج این پژوهش است. بدون شک نتایج پژوهش و تحلیل های مذکور میتواند افقهای جدیدی را در تعیین استراتژیهای مدیریت کلان مجموعه به منظور کاهش سهم حوادث پیشروی قراردهد.
واژگان کلیدی
داده کاوی، منطق فازی، ایمنی و بهداشت صنعتی، حوادث، سالن های تولید
کاهش تلفات انتشار در موجبرهای توخالی فلز/دی الکتریک در رنج تراهرتز
نوع فایل:PDF
تعداد صفحات :10
سال انتشار : 1395
چکیده
انتشار تراهرتز کاربردهای مهمی در طیف بینی، تصویر برداری، و علم فضا دارد. پژوهش بر روی کاهش کاهش جذب مواد در موجبرهای تراهرتز منجر به توسعهی ساختارهای هدایت کننده با تلفات انتقال کم تر از یک دسی بل بر متر شده است. در میان موجبرهایی که تلفات پایینی در فرکانس های تراهرتز دارند، موجبرهای با هسته ی تو خالی قرار دارند. در این مقاله ما خواص دی الکتریک و فلز مورد نیاز به عنوان پوشش داخلی این نوع موجبرها را بررسی کرده و نمای کلی از اصول طراحی و فرآیند ساخت را ارائه می نماییم
واژگان کلیدی
موجبر، تراهرتز، پوشش فلز/دی الکتریک
Identification and validation of Outer membrane protein (OMP) P6 3D structure and its topology in Haemophilus influenzae
نوع فایل :PDF
تعداد صفحات :18
سال انتشار :1395
چکیده
Haemophilus influenzae is a common human respiratory tract pathogen, causing disease in both children and adults. The bacterium is an important cause of otitis media, the most common reason for children to receive antibiotic therapy. Outer membrane protein P6 is a member of the class of outer membrane proteins known as peptidoglycan-associated lipoproteins. First discovered in the mid-1980s, P6 is a promising vaccine antigen that has been the subject of extensive study. P6 has several features suggesting that the protein may be an effective vaccine antigen. The gene that encodes P6 is present and the protein is expressed in all strains of H. influenzae examined thus far. The nucleotide sequence homology among strains is 97%, and the amino acid sequence homology among strains is 100%, indicating that the protein is highly conserved among strains. P6 has epitopes on the bacterial surface, an important characteristic for potentially protective antibodies to bind P6 on the intact bacterial cell. P6 induces protective immune responses in a variety of animal model systems, including the infant rat model of invasive infection, a rat pulmonary clearance model, otitis media models in the chinchilla and mouse, and nasopharyngeal colonization models. Evidence suggests that P6 outer membrane protein is a useful antigen for inclusion in an effective vaccine, hence the identification of its structure is very important.
واژگان کلیدی
P6 outer membrane protein, Haemophilus influenza, 3D structure