اندازه گیری پایداری و بررسی برخی از خصوصیات روغن خام، دیگام و اپوکسی شده مورینگا (گز روغنی)

عنوان تحقیق:اندازه­ گیری پایداری و بررسی برخی از خصوصیات روغن خام، دیگام و اپوکسی شده مورینگا (گز روغنی)

فرمت فایل: word

تعداد صفحات: 159

شرح مختصر:

مورینگا (گز روغنی) درختی است که در استان‌های سیستان و بلوچستان و هرمزگان رشد می کند و دارای دانه­های روغنی است. روغن­های گیاهی هم برای مصارف خوراکی و هم برای مصارف صنعتی قابل استفاده هستند. اخیراً از روغن گیاهی اپوکسی شده برای مصارف صنعتی استفاده زیادی شده است. در این پژوهش روغن مورینگا به روش حلال با استفاده از دستگاه سوکسله استخراج شد. جهت حذف ناخالصی­ها، فرآیند دیگام کردن روغن خام انجام شد. روغن خام نیز مورد فرآیند اپوکسی قرار گرفت که این کار با استفاده از اسید فرمیک در حضور پراکسید هیدروژن غلیظ صورت گرفت. خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حرارتی هر 3 روغن اندازه­گیری و با یکدیگر مقایسه شد. میزان روغن خام استخراج شده از دانه مورینگا بطور متوسط 45 درصد وزنی بود. نتایج حاصل از دیگام کردن نشان داد که این فرآیند باعث کاهش عدد صابونی و اسید چرب آزاد در مقایسه با روغن خام و به ترتیب برابر با 11/190 و 05/2 در روغن خام و 55/10 و 07/0 در روغن دیگام گردید. در مقایسه بین روغن­های خام، دیگام و اپوکسی شده مورینگا نشان داد که حذف ناخالصی­ها در فرآیند دیگام کردن و اپوکسی کردن روغن باعث افزایش خصوصیات حرارتی روغن از جمله نقطه ذوب، اشتعال، دود، ریزش و نقطه ابری شدن می­گردد. نتایج آزمون پایداری نشان داد که با افزایش دما میزان ویسکوزیته در هر 3 نوع روغن کاهش می­یابد. میزان پایداری عدد پراکسید تحت تاثیر نور، هوادهی و حرارت‌های لحظه­ای با گذشت زمان افزایش یافت. همچنین پایداری عدد پراکسید تحت تاثیر دما و زمان نشان می ­دهد که در دماهای پایین بین 70 تا 80 درجه سانتی­گراد به مرور زمان تولید پراکسید شدت می­ یابد و با ازدیادد ما علاوه بر افزایش سرعت تولید ،میزان شکست  پراکسید نیز افزایش می‌یابد. پایداری در برابر اکسیداسیون در دماهای مختلف نشان دادکه بیشترین میزان مقاومت مربوط به روغن اپوکسی شده در دمای 110 درجه سانتی‌گراد با مقدار حدود 41 ساعت و کمترین میزان مقاومت مربوط به روغن خام در دمای 130 درجه سانتی­گراد با مقدار حدود 6 ساعت بوده است.

کلمات کلیدی: مورینگا، دیگام، اپوکسی، خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حرارتی، پایداری

فهرست مطالب

1- مقدمه و هدف.. 2

1-1. اهمیت موضوع. 2

1-2. هدف.. 5

2 - بررسی منابع. 7

2-1. گیاه شناسی مورینگا7

2-2. منابع عمده دانههای روغنی. 10

2-3. آماده سازی دانه برای استخراج روغن. 13

2-3-1. کاهش اندازه نمونه14

2-3-2. حرارت دادن و کاهش رطوبت.. 15

2-4. روشهای استخراج روغن. 19

2-4-1. استخراج روغن به روش سنتی. 19

2-4-2. روش استخراج مکانیکی. 20

2-4-3. استخراج با استفاده از حلال. 25

2-4-4. استخراج به روش سوکسله28

2-4-5. روغن گیری با استفاده از آنزیم. 29

2-4-6. روش استخراج بخش بندی سه فاز (Three Phase Partition)31

2-5. بررسی برخی از خصوصیات روغنها33

2-6. مواد تشکیل دهنده روغنها35

2-6-1. اسیدهای چرب.. 35

2-6-2. استرهای گلیسرول. 40

2-6-3. لیپیدها41

2-6-4. فسفولیپیدها41

2-7. فرآوری روغن. 42

2-7-1. صمغ زدایی یا دیگام کردن روغن. 42

2-8-2. اپوکسی کردن روغن. 48

2-9. پایداری روغن های مختلف.. 55

3 – مواد و روش ها60

3-1. تهیه دانه مورینگا60

3-2. اندازه گیری خصوصیات فیزیکی و مکانیکی دانه60

3-3. استحصال روغن از دانه ها64

3-4. دیگام کردن روغن. 66

3-4-1. دیگام کردن روغن با استفاده از آب.. 66

3-4-2. دیگام کردن روغن با استفاده از اسید. 66

3-4-3. دیگام کردن روغن با استفاده از آب و اسید. 67

3-5. اپوکسی کردن روغن خام مورینگا68

3-6. تعیین خصوصیات روغن خام، دیگام و اپوکسی شده71

3-6-1. خصوصیات شیمیایی. 71

3-6-2. خصوصیات فیزیکی. 78

3-6-3. تعیین خصوصیات حرارتی. 82

3-7. بررسی پایداری روغن خام، دیگام و اپوکسی. 84

3-7-1. پایداری ویسکوزیته85

3-7-2. بررسی پایداری با عدد پراکسید. 86

4 – نتایج و بحث.. 93

4-1. خصوصیات فیزیکی دانه مورینگا94

4-2. تعیین استحکام فشاری دانه95

4-3. ترکیبات تشکیل دهنده بذر97

4-4. نتایج FTIR.. 99

4-5. خصوصیات روغن های خام، دیگام و اپوکسی مورینگا101

4-5-1. اسیدهای چرب درروغن خام101

4-5-2. خصوصیات شیمیایی روغن ها103

4-5-3. خصوصیات فیزیکی روغن ها109

4-5-4. خصوصیات حرارتی روغن ها111

4-6. پایداری. 114

4-6-1. پایداری ویسکوزیته115

4-6-2. تعیین پایداری با عدد پراکسید. 120

4-6-3. پایداری در برابر اکسیداسیون. 132

فصل پنجم. 136

نتیجه گیری و پیشنهادات.. 136

5-1. نتیجه گیری. 137

5-2. پیشنهادات.. 140

منابع. 141

منابع فارسی. 142

منابع انگلیسی. 143

بررسی نقش خاطره انگیزی در پایداری محله ها

نوع فایل:PDF

تعداد صفحات :9

سال انتشار : 1395

چکیده

ازمهم ترین فضاهای شهری وروستایی محله ها هستند که همواره در دوران مختلف به شکل های متفاوتی احداث می شدند. این محله دارای ارزش هایی زیادی چه از نظر کالبدی وغیره هستند مثل هویت، گذراندن اوقات فراغت، خاطره انگیزی و غیره که به علل مختلفی دچار تغییرات گسترده ای شدند. که این تغییرات بر وضع اجتماعی و فرهنگی جامعه تاثیرات منفی زیادی گذاشته است. یکی از معیارهای میزان موفقیت ویا عدم موفقیت هر فضا، میزان حضور مردم درآن فضا می باشد که باعث ایجاد خاطره انگیزی در محله می شود. عموماٌمراکز تاریخی شهرها نقش خاطره انگیزی و هویت بخشی را با خود یدک می کشند و نوعی شناسه در شهر پیدا می کنند.هدف ما در این پژوهش بررسی نقش خاطره انگیزی به عنوان یکی از مهم ترین ویژگی محله ها در پایداری محله ها می باشد. همچنین در آخر هم راهکارهایی در رابطه با محله های مسکونی پایدار که نقش خاطره انگیزی رو در محله ها ایفا می کنند ارائه خواهدشد و نتیجه ان بکارگیری اصول معماری محله ها در شهرسازی های نوین می باشد. روش پژوهش دراین مقاله، توصیفی-تحلیلی است.

واژگان کلیدی

محله، خاطره انگیزی، پایداری ، شهرسازی