دانلود گزارش کارآموزی شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله)
این گزارش کارآموزی کامل و برای رشته صنایع غذایی مناسب می باشد. می توانید گزارش را بصورت فایل Word و در 30 صفحه کاملا ویرایش و تنظیم شده و آماده تحویل از پایین همین صفحه (در انتهای توضیحات) دانلود نمایید.
محل کارآموری : شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله)
بلافاصله بعد از پرداخت و خرید ، لینک دانلود نمایش داده می شود، علاوه بر آن لینک فایل مربوطه به ایمیل شما نیز ارسال می گردد.
فهرست مطالب
فعالیت های انجام شده
1- تاریخچه سوسیس و کالباس در ایران.. 2
2- تاریخچه شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل.. 2
3- تکنولوژی تولید فرآورده‌های گوشتی.. 3
4- ماشین‌آلات و تجهیزات مورد استفاده در صنعت گوشت... 4
4-1- دستگاه های رخ گوشت... 4
4-2- دستگاه برش گوشت های منجمد. 4
4-3- دستگاه کاستر. 4
4-4- دستگاه های جدا کننده4
4-5- دستگاه اتاق پخت... 5
5- ترکیبات تشکیل دهنده و نقش آن ها5
6- آزمایش اندازه‌گیری رطوبت به کمک خشک کن برقی.. 9
7- اندازه‌گیری خاکستر به روش حرارت و دهی خشک.... 9
8- اندازه‌گیری چربی به روش سوکسله. 10
9- اندازه‌گیری چربی به روش ژربر. 12
10- اندازه‌گیری pro به روش ماکروکلوال یا ماکروک جدال.. 12
11- شمارش کلی میکروب ها lotal count15
12- شناسائی شمارش کلیفرم colicount (c.c)16
13- شناسائی اشرشیاکلی (E.Coli)17
14- علائم مسمومیت غذائی اشرشیا کلی.. 17
15- کلستریدیوم (Clostridim)18
16- علائم مسمومیت کلسترویدیوم ولشای.. 19
17- شناسائی و شمارش استنامیکوکوکوس اورئوس.... 20
18- علائم مسمومیت غذائی استافیلوکوکوس اورئوس.... 20
19- آزمایش گوآکولاز22
20- شناسائی و شمارش قارچ ها23
21- سوآپ تست... 24
22- فینگرتست finger test26
