دانلود گزارش کارآموزی بررسی فرایند تولید کارخانه رب گلچین مغان

این گزارش کارآموزی کامل و برای رشته صنایع غذایی مناسب می باشد. می توانید گزارش را بصورت فایل Word و در 38 صفحه کاملا ویرایش و تنظیم شده و آماده تحویل از پایین همین صفحه (در انتهای توضیحات) دانلود نمایید.

محل کارآموری : کارخانه رب گلچین مغان

بلافاصله بعد از پرداخت و خرید ، لینک دانلود نمایش داده می شود، علاوه بر آن لینک فایل مربوطه به ایمیل شما نیز ارسال می گردد.

فهرست مطالب

فصل اول، مقدمه

1-1- چگونگی و چرائی تولید رب گوجه فرنگی.. 2

1-2- فواید استفاده از رب گوجه فرنگی.. 2

1-3- فرضیه ها2

1-4- واژه های اختصاصی پروژه تحقیقی.. 3

فصل دوم ، فعالیت های انجام شده

2-1- موضوع و صنایع بسته بندی.. 6

2-2- تعریف صنایع غذایی.. 6

2-3- مبحث مهم کنسروسازی.. 6

2-4- تاریخچه کنسروسازی.. 7

2-5- نظریه تجربی نیکلاس آیرت... 7

2-6- تاریخچه شرکت تعاونی گلچین مغان.. 8

2-7- بررسی تحصلات کارکنان.. 8

2-8- مهندس آزمایشگاه10

2-9- ماشین آلات و تجهیزات کارخانه با توضیح کارکرد آن.. 10

2-10- پاستوریزاسیون.. 12

2-11- بررسی فرایند تولید رب گوجه فرنگی.. 13

2-12- فرایند تولید. 14

2-13- طرز تهیه مواد اولیه مصرفی کارخانه. 14

2-13-1- دریافت گوجه فرنگی.. 15

2-13-2- شستشوی مقدماتی.. 15

2-13-3- شستشوی اصلی گوجه فرنگی.. 15

2-13-4- نوار نقاله یا سورتینگ.... 15

2-13-5- خردکن یا منو پمپ... 16

2-13-6- دستگاه پخت اولیه (پری هیتر)16

2-13-7- سیکلون یا فیلتراسیون دستگاه صافی.. 16

2-13-8- صافی مرحله یک.... 17

2-13-9- کانتی نیوس دو مرحله ای.. 17

2-13-10- بچ (مخزن تغلیظ گوجه)18

2-13-11- پاستوریزاسیون.. 18

2-13-12- پر کردن قوطی و درب بندی.. 18

2-13-13- پاستوریزاسیون قوطی پر شده19

2-13-14- عبور از زیر دوش آب سرد. 19

2-13-15- خشک کن.. 19

2-13-15- اتیکیت زنی و بسته بندی.. 19

2-14- بسته بندی رب گوجه فرنگی.. 20

2-15- انبار محصولات بسته بندی شده22

2-16- چگونگی نگهداری رب فله ای.. 22

2-17- پرسنل یا نیروی انسانی شاغل در کارخانه. 24

2-18- نمودارها و لیست دستگاه ها25

2-18-1- نمودار ماشین آلات و تجهیزات... 25

2-18-2- جدول مواد اولیه اصلی.. 26

2-18-3- مشخصات روی قوطی رب گوجه. 29

2-19- بررسی فرایند تولید. 30

2-20- انتقادات... 31

2-21- پیشنهادات... 32

فهرست منابع.. 33